Para mim não existe Bacalhau com Natas nem à Brás. Para mim é à Gomes de Sá!
Há qualquer coisa com receitas feitas no forno que a mim me sabem sempre melhor que qualquer outra forma de cozinhar..

Para esta precisa de:

1 posta de bacalhau por pessoa
1 batata por pessoa
1 ovo por pessoa
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite

Cortar as batatas às rodelas e coze-las com pele em água e sal juntamente com os ovos.
Cozer o bacalhau só em água (o sal do bacalhau é mais que suficiente).
O bacalhau coze muito rapidamente, uns 5min em água fervente.

Enquanto as batatas cozem picar os alhos e cortar a cebola em rodelas e refogar tudo em bastante azeite com cuidado para que os alhos não queimem ou vão ficar com um sabor amargo.

Quando tudo estiver cozido coloque a cebolada num pirex de ir ao forno mas reserve algum azeite.
Colocar depois o bacalhau desfiado e as rodelas de batatas descascadas. Regue com o restante azeite e decore com azeitonas pretas.

Leve ao forno pré-aquecido até as batatas estarem levemente tostadas e sirva acompanhado com uns grelos salteados ou outro legume da sua preferência.

Bom Apetite.
Para variar da típica lasanha bolonhesa uma alternativa mais amiga do coração.

Esta receita cá em casa dá para 4 pessoas mas é fácil de aumentar as quantidades.

Precisa de:
12 folhas de massa lasanha
2 postas de salmão
1 pacote de molho bechamel
sal qb
pimenta qb
noz moscada qb
100g queijo mozarella

Primeiro temperar o salmão com sal e grelha-lo. Não precisa ficar com "crosta" basta que esteja bem cozinhado.
Ao mesmo tempo cozer as placas da lasanha em água e sal com um bocadinho de óleo ou azeite para que não se peguem.

Quando o peixe estiver grelhado, desfia-lo em pedaços não muito grandes e, preparar o molho juntando-lhe noz moscada e pimenta a gosto.

Por fim, num pirex de ir ao forno colocar os ingredientes em camadas. Primeiro 4 placas de lasanha, depois metade do salmão coberto com molho bechamel. De novo massa, salmão e molho. Terminar com uma última camada de massa, o resto do molho e o queijo mozarella.

Levar ao forno a gratinar e servir acompanhado com uma salada de tomate ou esparregado.

Bom Apetite

Extra: use os espinafres não como acompanhamento mas como ingrediente na lasanha. Coza-os em água e sal e misture-os no molho bechamel.
Uma receita reconfortante que sabe sempre bem seja verão ou inverno.

Para 2 pessoas precisa:
1 pargo médio (ou outro peixe que prefira)
sal qb
30 cl azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 copo de vinho branco
colorau qb
salsa qb
1 pimento vermelho ou 2 tomates médios
2 fatias de bacon
batatas para assar

Comece por temperar o peixe com sal.
Depois pique o alho e corte a cebola em rodelas e leve ao lume juntamente com o azeite.
Quando a cebola estiver mole junte-lhe o vinho e deixe cozinhar uns minutos para que o álcool evapore. Junte-lhe o colorau, cerca de 2clh de sobremesa.

Coloque o peixe num pirex de ir ao forno e aconchegue o pimento ou os tomates e as batatas de lado. Verta o azeite por cima do peixe e do acompanhamento.
Polvilhe com salsa e coloque as fatias de bacon em cima do peixe.
Leve ao forno cerca de 30 ou 40min ou até achar que está pronto.

Bom Apetite
E que tal aproveitar o calor para experimentar uma coisa mais.. leve?

para 2 pessoas precisa de:

2 dentes de alho picados
azeite qb
cc de 200g de massa, a que preferir, eu gosto mais de usar comprida
cc de 200g de cogumelos frescos, mistura com selvagens se conseguir encontrar
1 pacote de natas, podem ser de soja
salsa para polvilhar



Comece por refogar ligeiramente o alho no azeite e depois junte os cogumelos cortados.
Deixe os cogumelos cozinhar até que a água que libertam se evapore.
Junte as natas e misture bem ainda ao lume para que fiquem cremosas.
Misture depois com a massa cozida e polvilhe com salsa picada.

Bom Apetite